plats - { Bistrot de la Madeleine }

{Quenelles Maison}

26 Novembre 2009

Quenelles Niveau : difficile 250g d'Eau 200g de Farine type 55 50g de Beurre 3 Oeufs 100g de Champignons (Paris, Pleurotes, ....) 1 Boite de crème fraîche liquide ----------------------------> 1 - Préchauffez votre four à 180°C. Faites bouillir l'eau...

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{Couscous Malien}

21 Novembre 2009

Couscous Malien Niveau : facile Pour 2 personnes 600g de Boeuf type Bourguignon 500g de Coulis de tomate 200g de Potiron 1 Carotte 1 Courgette 1 Oignon 2 gousses d'Ail Concentré de Tomates du Laurier --------------------------------------> 1 - Faites...

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{Curry Végétarien}

16 Novembre 2009

Curry Végétarien Niveau : Facile Pour 4 personnes 4 Pommes de Terre 200 g de Brocolis 3 Carottes 3 Tomates (ou coulis de tomate) 1 Courgette 1 Oignon 1 Boite de Crème Fraîche Poudre Curry -------------------------------------> 1 - Coupez l'oignon (ou...

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{Blanquette de Veau aux Pleurottes}

4 Novembre 2009

Blanquette de Veau aux Pleurottes Niveau : moyen Pour 4 Personnes ------ 1kg de Veau (Sauté) 2 carottes 200g de Pleurotes 1 Oignon 3 Gousses d'ail 1 Bouillon Cube aux légumes ou bouillon de Volaille -------- 1 boite de crème fraîche liquide 1/2 Citron...

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{Moules Marinières}

22 Octobre 2009

Moules Marinières Niveau : facile Pour 2 personnes 1Litre 400 de Moules 25 Cl de Vin Blanc Sec 1 Citron 1 Oignon Un peu de Persil ---------------------------- 1 - Lavez les moules. Coupez l'oignon en dés. 2 - Faites chauffez du beurre et faites suer l'oignon...

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{Boulettes de Boeuf sauce Tomate}

21 Octobre 2009

Boulettes Niveau : facile Pour 4 personnes 800g boeuf hachée (steak, cheveux d'ange...) 2 Tranches de pain de mie (ou équivalent en pain sec) 3 Gousses d'ail 1 Carotte 1 Oignon 1 Oeuf 1 Boite de Tomates Concassées Persil Plat Farine ------------------------------------------...

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{Boeuf Bourguignon}

20 Octobre 2009

Niveau : facile Pour 3/4 Personnes 1kg de Gîte ou de Macreuse 200 g de Champignons de Paris 1 Bouteille de vin rouge (Bourgogne de préférence ou Bordeaux) 2 Carottes 1 Oignon 3 Gousse d'ail 1 Cube Bouillon de Bœuf ---> à délayer pour faire 1Litre de Bouillon...

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{Truite au Pommes de Terre Fondantes}

13 Octobre 2009

Truite au Pommes de Terre Fondantes Niveau : moyen Pour 2 personnes 1 Truite d'environ 450g 6 Pommes de Terre 1 Citron 1 Gousses d'ail Sauce Soja Huile d'olive Beurre ----------------------------------> 1 - Pressez le jus d'un citron. Ajoutez 3 cuillères...

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{Bolognaise}

11 Octobre 2009

500g de Boeuf Haché 3 Tomates 1 Carotte 1Oignon 2 Gousses d'Ail Un verre de Vin Rouge de la Sauce Soja Un peu de Crème fraîche liquide ------------------------------- 1 - Râpez les carottes et l'oignon jusqu'à obtenir des petits copeaux. 2 - Faites chauffer...

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{Blanquette de volaille en quelque sorte}

30 Septembre 2009

Blanquette de Poulet en quelque Sorte Niveau : moyen Pour 4 personnes 4 Blancs de poulet (ou de dinde) 4 Champignons de Paris frais 1 Carotte 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 boite de crème liquide (20cL) 250 g de riz --------------------------- 1 - Assaisonnez...

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