plats - { Bistrot de la Madeleine }

{Saucisson Brioché}

12 Septembre 2011

Saucisson Brioché 250g de Farine 1 Sachet de Levure Chimique 3 Oeufs 20 Cl de Crème fraîche entière 1 Saucisson à l'Ail ou de Morteau ------------------------------------- 1 - Faites chauffer une casserole d'eau salée pour votre saucisson. Retirez si...

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{Saumon Basse Température & Salade de Blé}

19 Juillet 2011

Saumon Basse Température & Salade de Blé Niveau : facile Pour 2 personnes 2 Pavés de saumon 150g de Blé 6 Radis 2 Poignées de haricots frais ------------------------------- 1 - Préchauffez le four à 100°. Assaisonnez vos pavés de sel, de poivre et d'un...

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{Tomates Farcies}

3 Mai 2011

Tomates Farcies Niveau : Facile Pour 4 Personnes 4 Tomates ----- 4 Saucisses 100g d'Emmental Râpé 1 Oignon 2 Gousses d'Ail du Persil du Pain Rassis --------------------- 1 - Préchauffez le four à 140°. Coupez le haut des tomates, et videz-les avec une...

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{Poulet au Beurre de Sauge}

13 Avril 2011

Poulet Beurre Sauge Niveau : Facile Pour 4 personnes 1 Poulet ---------Beurre de Sauge 100g de Beurre 10 Feuilles de Sauge 1 Orange 1 Cuillère à Soupe d'Huile d'Olive ----------------------------- 1 - Sortez le beurre du frigo pour qu'il devienne pommade....

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{Risotto aux Morilles}

11 Avril 2011

Risotto aux Morilles Niveau : moyen Pour 2 personnes 1 Litre de Bouillon de Volaille 1 Oignon 200g de Riz Arborio 1 verre de Vin Blanc 4 Cuillères à Soupe de Parmesan 200g de Morilles ---------------------> 1 - Dans une petite casserole, diluez un bouillon...

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{Porc Caramel}

13 Mars 2011

Porc Caramel Pour 2 Personnes Niveau : Facile --------- Marinade 5 Cuillères à Soupe de Nuoc Mam 5 Cuillères à Soupe de Caramel 2 Cuillères à Soupe de Sauce Soja Gingembre --------- 250/300g de Sauté de Porc 2 Oeufs 2 Gousses d'Ail --------------------------------------...

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{Poulet Rôti & Gratin Dauphinois Dominical}

20 Février 2011

Poulet Rôti Gratin Dauphinois 1 Poulet 500g de Pommes de Terre 500g de Lait 250g de Crème Fraîche Liquide 1 Gousse d'Ail --------------------------------- 1 - Épluchez vos pommes de Terre et coupez les en rondelles. 2 - Dans une grande casserole, mélangez...

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{Filet Mignon aux 4 épices}

18 Janvier 2011

Filet Mignon aux 4 épices Pour 2 Personnes 1 Filet Mignon 1 Oeuf de la Farine du 4 Épices du Pain Rassis ---------------- 1 - Mixez votre pain rassis jusqu'à obtenir de la poudre. 2 - Assaisonnez votre filet mignon et coupez le en médaillons d'environ...

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{Gratin Céleri-Pommes de Terre}

11 Janvier 2011

Niveau : Facile Pour 4 Personnes 1 Céleri Rave 5 Pommes de Terre 1 Brique de Crème Entière Du pain rassis (facultatif) ----------------------------- 1 - Pelez votre céleri et vos pommes de terre. Plongez-les dans un grand volume d'eau et portez à ébullition....

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{Saumon en Croûte de Persil & Yaourt d'Avocat Concombre}

19 Décembre 2010

Niveau : facile 250g de Fromage Banc 1/2 Concombre 1 Gros Avocat ou 2 Petits 1 Citron 2 Gousses d'ail -------------------- 2 Pavés de Saumon 100g de pain rassis 1 Botte de Persil 1 Oeuf Farine ---------------------------------------- 1 - Le yaourt : Coupez...

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