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Top articles

  • {Bolognaise}

    12 octobre 2009 ( #Plats )

    500g de Boeuf Haché 3 Tomates 1 Carotte 1Oignon 2 Gousses d'Ail Un verre de Vin Rouge de la Sauce Soja Un peu de Crème fraîche liquide ------------------------------- 1 - Râpez les carottes et l'oignon jusqu'à obtenir des petits copeaux. 2 - Faites chauffer...

  • {Boeuf Wellington}

    23 décembre 2009 ( #Plats )

    Boeuf Wellington Niveau : difficile de 2 à 4 Personnes 1 Rôti de Boeuf (800g) 1 Pâte Brisée 1 Salade 200g de Champignons de Paris 6 Tranches de Jambon de Parme 1 Oeuf Moutarde du Comté et de l'aluminium -----------------------------------> 1 - Mixez les...

  • {Banh Xèo = Crêpe Vietnamienne}

    30 janvier 2010 ( #Plats )

    Banh Xeo Niveau : facile Pour 4 Personnes 1 Sachet de Banh Xèo 400g (épicerie asiatique) 400g de Porc haché 750 ml de lait de coco 1 Oignon Sauce pour Rouleau de Printemps (épicerie asiatique) Champignons Noirs (épicerie asiatique) Soja (épicerie asiatique)...

  • {Chouquettes}

    08 août 2014 ( #Desserts )

    Chouquettes Niveau : moyen Pour 4 Personnes 250ml d'Eau 80g de Beurre 50g de Sucre 125g de Farine 4 Oeufs une pincée de Sel du Sucre en Cristaux ---------------------------------- 1 - Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sucre...

  • {Empanadas}

    11 août 2014 ( #Entrées )

    Empanadas Niveau : moyen Pour une vingtaine d'Empanadas ----- Pâte 250 de Farine 125g de Beurre un peu d'eau ----- Garniture 250g de Bœuf Hâché 1 Oignon 1 Piment 2 Gousses d'Ail 1 Canette de Bière 200g de Tomates Concassées 1 Cuillère à Soupe de Piment...

  • {Clafoutis aux Poires Caramel}

    12 octobre 2009 ( #Desserts )

    Clafoutis aux Poires Caramel Niveau : facile 4 Poires 130g de Sucre 80g de Farine 1 Sachet de Levure Chimique 20cl de Lait 3 Oeufs ---------------------------------------- 1 - Préchauffez le four a 160°. 2 - Pelez les poires, coupez les en deux puis videz...

  • {Blanquette de volaille en quelque sorte}

    30 septembre 2009 ( #Plats )

    Blanquette de Poulet en quelque Sorte Niveau : moyen Pour 4 personnes 4 Blancs de poulet (ou de dinde) 4 Champignons de Paris frais 1 Carotte 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 boite de crème liquide (20cL) 250 g de riz --------------------------- 1 - Assaisonnez...

  • {Truite au Pommes de Terre Fondantes}

    13 octobre 2009 ( #Plats )

    Truite au Pommes de Terre Fondantes Niveau : moyen Pour 2 personnes 1 Truite d'environ 450g 6 Pommes de Terre 1 Citron 1 Gousses d'ail Sauce Soja Huile d'olive Beurre ----------------------------------> 1 - Pressez le jus d'un citron. Ajoutez 3 cuillères...

  • {Crème Caramel (ou Renversée)}

    17 octobre 2009 ( #Desserts )

    Crème Caramel Niveau : facile 250 cl de Lait 75 g de Sucre 3 oeufs + Sucre pour la caramel --------------------------------> 1 - Préchauffez le four a 140°. 2 - Mettre du sucre dans le fond du plat, de préférence un moule a cake (environ 5mm de hauteur)....

  • {Moules Marinières}

    22 octobre 2009 ( #Plats )

    Moules Marinières Niveau : facile Pour 2 personnes 1Litre 400 de Moules 25 Cl de Vin Blanc Sec 1 Citron 1 Oignon Un peu de Persil ---------------------------- 1 - Lavez les moules. Coupez l'oignon en dés. 2 - Faites chauffez du beurre et faites suer l'oignon...

  • {Tiramisu}

    22 octobre 2009 ( #Desserts )

    Tiramisu Niveau : moyen 300 g de mascarpone 16 Boudoirs 4 Oeufs 1 Belle Tasse de Café Cacao Amer ou Sucré 3 Cuillère à Soupe au Sucre --------------------------------------- 1 - Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige. 2 - Fouettez les...

  • {Boulettes de Boeuf sauce Tomate}

    21 octobre 2009 ( #Plats )

    Boulettes Niveau : facile Pour 4 personnes 800g boeuf hachée (steak, cheveux d'ange...) 2 Tranches de pain de mie (ou équivalent en pain sec) 3 Gousses d'ail 1 Carotte 1 Oignon 1 Oeuf 1 Boite de Tomates Concassées Persil Plat Farine ------------------------------------------...

  • {Soupe de Courge et Croutons Maison}

    31 octobre 2009 ( #Entrées )

    Soupe de Courge Maison Niveau : très facile Pour 2 personnes 500g de Courge 25g de Beurre Un peu de Pain Frais ----------------------------- 1 - Faites bouillir de l'eau salée. Coupez la courge en cubes avec la peau et plongez les dans l'eau. 2 - La cuisson...

  • {Fondant au Caramel}

    30 octobre 2009 ( #Desserts )

    Fondants au Caramel Niveau : moyen Pour 6 ramequins 150g de Sucre 140g de Farine 100g de Beurre 80g de Crème Liquide 4 oeufs -----------------------------------> 1 - Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d'eau. Laissez...

  • {(Justement) Truite au Court Bouillon}

    24 octobre 2009 ( #Entrées )

    Truite au Court Bouillon Niveau : facile Pour 2 Personnes 2 Pavés de Truite Le jus des moules ----------------------------- 1 - Filtrez le jus de moules. Salez (faites attention, c'est déjà bien salé), poivrez. Portez le jus à ébullition. 2 - Quand le...

  • {Pain Perdu}

    04 novembre 2009 ( #Desserts )

    Pain Perdu Niveau : Facile Du Pain 1/2 L Lait 3 Cuillères à Soupe de Sucre 1 Sachet de Sucre Vanillé (à défaut 1 Cuillère à Soupe de Sucre) 2 Oeufs -----------------------------------> 1 - Coupez le pain en tranches pas trop fines. Répartissez les dans...

  • {Crumble aux Pommes}

    14 novembre 2009 ( #Desserts )

    Niveau : facile Pour 4 Personnes 3 Pommes (les Golden sont parfaites) 100g de Farine 100g de Sucre 100 g de Beurre -------------------------> 1 - Préchauffez le four à Th 6 ou 180° 2 - Épluchez les pommes et coupez les en dés (pas trop petits). 3 - Faites...

  • {Curry Végétarien}

    16 novembre 2009 ( #Plats )

    Curry Végétarien Niveau : Facile Pour 4 personnes 4 Pommes de Terre 200 g de Brocolis 3 Carottes 3 Tomates (ou coulis de tomate) 1 Courgette 1 Oignon 1 Boite de Crème Fraîche Poudre Curry -------------------------------------> 1 - Coupez l'oignon (ou...

  • {Couscous Malien}

    21 novembre 2009 ( #Plats )

    Couscous Malien Niveau : facile Pour 2 personnes 600g de Boeuf type Bourguignon 500g de Coulis de tomate 200g de Potiron 1 Carotte 1 Courgette 1 Oignon 2 gousses d'Ail Concentré de Tomates du Laurier --------------------------------------> 1 - Faites...

  • {Muffins aux Pépites de Chocolat}

    24 novembre 2009 ( #Desserts )

    Muffins aux Pépites de Chocolat Niveau : Facile 130g de Farine 125g de Chocolat noir 50g de Beurre 50g de Sucre 1 Oeuf 10 Cl de Lait 1 Sachet de Levure Chimique -----------------------------------> 1 - Préchauffez le Four à 180°. Ensuite, faites fondre...

  • {Quenelles Maison}

    26 novembre 2009 ( #Plats )

    Quenelles Niveau : difficile 250g d'Eau 200g de Farine type 55 50g de Beurre 3 Oeufs 100g de Champignons (Paris, Pleurotes, ....) 1 Boite de crème fraîche liquide ----------------------------> 1 - Préchauffez votre four à 180°C. Faites bouillir l'eau...

  • {Madeleines}

    11 décembre 2009 ( #Desserts )

    Madeleines Niveau : facile Pour 9 Madeleines (les miennes sont plutôt petites) 65g de Farine 50g de Beurre 50g de Sucre 1 Oeuf Quelques zestes de Citron (facultatif) -------------------------------------> 1- Préchauffez le four à 180° ou Thermostat 6....

  • {La Quiche de la Madeleine}

    19 décembre 2009 ( #Entrées )

    Quiche de la Madeleine Niveau : facile 3 oeufs 20 cl de Crème Fraîche Entière 200g de Champignons de Paris 200g de Lardons natures 1 Carotte 100g de Fromage Râpé 1 Echalote 1 Pâte Sablée ---------------------------------------------- 1 - Préchauffez le...

  • {Tarte aux Endives sur Lit de Bleu}

    09 janvier 2010 ( #Entrées )

    Tarte aux endives et au bleu Niveau : facile 50g de Bleu d'Auvergne 50g de Fromage Râpé 3 Oeufs 2 Endives 1 Pâte Feuilletée 1 Boite de Crème Fraîche Liquide -----------------------------------------------> 1 - Préchauffez le Four à 180°. 2 - Mélangez...

  • {Gâteau aux Noisettes}

    09 janvier 2010 ( #Desserts )

    Gâteau aux Noisettes Niveau : facile 4 Oeufs 150 g de Beurre 150 g de Farine 125 g de Poudre de Noisette 125 g de Sucre 1 sachet de levure chimique ---------------------------------------- 1 - Préchauffez le four à 160° 2 - Chemisez votre plat avec beurre...

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