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• {Bolognaise}

  11 octobre 2009 ( #Plats )

  500g de Boeuf Haché 3 Tomates 1 Carotte 1Oignon 2 Gousses d'Ail Un verre de Vin Rouge de la Sauce Soja Un peu de Crème fraîche liquide ------------------------------- 1 - Râpez les carottes et l'oignon jusqu'à obtenir des petits copeaux. 2 - Faites chauffer...

• {Banh Xèo = Crêpe Vietnamienne}

  30 janvier 2010 ( #Plats )

  Banh Xeo Niveau : facile Pour 4 Personnes 1 Sachet de Banh Xèo 400g (épicerie asiatique) 400g de Porc haché 750 ml de lait de coco 1 Oignon Sauce pour Rouleau de Printemps (épicerie asiatique) Champignons Noirs (épicerie asiatique) Soja (épicerie asiatique)...

• {Empanadas}

  11 août 2014 ( #Entrées )

  Empanadas Niveau : moyen Pour une vingtaine d'Empanadas ----- Pâte 250 de Farine 125g de Beurre un peu d'eau ----- Garniture 250g de Bœuf Hâché 1 Oignon 1 Piment 2 Gousses d'Ail 1 Canette de Bière 200g de Tomates Concassées 1 Cuillère à Soupe de Piment...

• {Chouquettes}

  08 août 2014 ( #Desserts )

  Chouquettes Niveau : moyen Pour 4 Personnes 250ml d'Eau 80g de Beurre 50g de Sucre 125g de Farine 4 Oeufs une pincée de Sel du Sucre en Cristaux ---------------------------------- 1 - Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sucre...

• {Boeuf Wellington}

  23 décembre 2009 ( #Plats )

  Boeuf Wellington Niveau : difficile de 2 à 4 Personnes 1 Rôti de Boeuf (800g) 1 Pâte Brisée 1 Salade 200g de Champignons de Paris 6 Tranches de Jambon de Parme 1 Oeuf Moutarde du Comté et de l'aluminium -----------------------------------> 1 - Mixez les...

• {Clafoutis aux Poires Caramel}

  11 octobre 2009 ( #Desserts )

  Clafoutis aux Poires Caramel Niveau : facile 4 Poires 130g de Sucre 80g de Farine 1 Sachet de Levure Chimique 20cl de Lait 3 Oeufs ---------------------------------------- 1 - Préchauffez le four a 160°. 2 - Pelez les poires, coupez les en deux puis videz...

• {Truite au Pommes de Terre Fondantes}

  13 octobre 2009 ( #Plats )

  Truite au Pommes de Terre Fondantes Niveau : moyen Pour 2 personnes 1 Truite d'environ 450g 6 Pommes de Terre 1 Citron 1 Gousses d'ail Sauce Soja Huile d'olive Beurre ----------------------------------> 1 - Pressez le jus d'un citron. Ajoutez 3 cuillères...

• {Crème Caramel (ou Renversée)}

  17 octobre 2009 ( #Desserts )

  Crème Caramel Niveau : facile 250 cl de Lait 75 g de Sucre 3 oeufs + Sucre pour la caramel --------------------------------> 1 - Préchauffez le four a 140°. 2 - Mettre du sucre dans le fond du plat, de préférence un moule a cake (environ 5mm de hauteur)....

• {(Justement) Truite au Court Bouillon}

  24 octobre 2009 ( #Entrées )

  Truite au Court Bouillon Niveau : facile Pour 2 Personnes 2 Pavés de Truite Le jus des moules ----------------------------- 1 - Filtrez le jus de moules. Salez (faites attention, c'est déjà bien salé), poivrez. Portez le jus à ébullition. 2 - Quand le...

• {Pain Perdu}

  04 novembre 2009 ( #Desserts )

  Pain Perdu Niveau : Facile Du Pain 1/2 L Lait 3 Cuillères à Soupe de Sucre 1 Sachet de Sucre Vanillé (à défaut 1 Cuillère à Soupe de Sucre) 2 Oeufs -----------------------------------> 1 - Coupez le pain en tranches pas trop fines. Répartissez les dans...

• {Crumble aux Pommes}

  14 novembre 2009 ( #Desserts )

  Niveau : facile Pour 4 Personnes 3 Pommes (les Golden sont parfaites) 100g de Farine 100g de Sucre 100 g de Beurre -------------------------> 1 - Préchauffez le four à Th 6 ou 180° 2 - Épluchez les pommes et coupez les en dés (pas trop petits). 3 - Faites...

• {La Quiche de la Madeleine}

  19 décembre 2009 ( #Entrées )

  Quiche de la Madeleine Niveau : facile 3 oeufs 20 cl de Crème Fraîche Entière 200g de Champignons de Paris 200g de Lardons natures 1 Carotte 100g de Fromage Râpé 1 Echalote 1 Pâte Sablée ---------------------------------------------- 1 - Préchauffez le...

• {Gâteau aux Noisettes}

  09 janvier 2010 ( #Desserts )

  Gâteau aux Noisettes Niveau : facile 4 Oeufs 150 g de Beurre 150 g de Farine 125 g de Poudre de Noisette 125 g de Sucre 1 sachet de levure chimique ---------------------------------------- 1 - Préchauffez le four à 160° 2 - Chemisez votre plat avec beurre...

• {Daurade Rôtie, Purée de Panais}

  11 janvier 2010 ( #Plats )

  Daurade Rôtie, purée de panais Pour 2 Personnes Niveau : facile 2 Filets de Daurade 2 Panais (moi c'était des gros) Sauce Soja 25 g Beurre 10 cl Lait ------------------------------------------> 1 - Faites bouillir de l'eau. Coupez vos panais en rondelles...

• {La Chandeleur}

  02 février 2010 ( #Plats )

  Niveau : facile Pour 4 personnes 1/2 Litre de Lait 250g de Farine 50g de Beurre (pommade) 4 oeufs 1 pincée de sel -------------------- 1 - Passez le tout au mixer, ou fouettez le tout. 2 - Huilez un sopalin que vous passerez sur votre poële avant d'y...

• {Méli Pomme/Chèvre Mélo Champignons}

  15 février 2010 ( #Entrées )

  Méli/mélo Pommes Chèvre Niveau : facile Pour 4 Personnes 3 ou 4 Pommes (selon leur taille) 200g de Champignons de Paris Frais 1 Pâte feuilletée 1 Bûche de chèvre 1 Salade ------------------------------------ 1 - Préchauffez votre four à 180°. Pelez vos...

• {Pizza Maison}

  01 avril 2010 ( #Plats )

  Pizza Maison Niveau : facile Pour 2 petites pizzas 250g de Farine de Blé 1 Sachet de Levure du Boulanger de 5g 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive 1 Cuillère à Café de Sel 1 Boite de Sauce Tomate 130 ml d'Eau Garnitures : champignons, jambon, fromage,...

• {Tarte Chèvre/Epinards}

  10 avril 2010 ( #Entrées )

  Tarte Chèvre Epinards Niveau : facile 1 Pâte Brisée 1 Bûche de Chèvre 1 Brique de Crème fraîche 500g d'épinard 3 oeufs ---------------------> 1 - Plongez les épinards dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. 2 - Essorez les épinards...

• {Escalopes Panées}

  26 juillet 2010 ( #Plats )

  Escalope Panées Pour 2 Personnes 2 Escalopes 50g de Pain Rassis 1 Gousse d'Ail 1 Oeuf Huile d'Olive Farine 1 - Mixez votre pain rassis avec votre gousse d'ail jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Vous pouvez y rajouter les herbes que vous voulez : basilic,...

• {Tiramisu aux Mûres}

  07 août 2010 ( #Desserts )

  Tiramisu aux Mûres Niveau : facile Pour 4 personnes 250g de mascarpone 150g de mûres 6 Boudoirs 4 Oeufs 1 Tasse de Café Cacao Amer ou Sucré 3 Cuillères à Soupe de Sucre 1 - Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel....

• {Porc Caramel}

  13 mars 2011 ( #Plats )

  Porc Caramel Pour 2 Personnes Niveau : Facile --------- Marinade 5 Cuillères à Soupe de Nuoc Mam 5 Cuillères à Soupe de Caramel 2 Cuillères à Soupe de Sauce Soja Gingembre --------- 250/300g de Sauté de Porc 2 Oeufs 2 Gousses d'Ail --------------------------------------...

• {Risotto aux Morilles}

  11 avril 2011 ( #Plats )

  Risotto aux Morilles Niveau : moyen Pour 2 personnes 1 Litre de Bouillon de Volaille 1 Oignon 200g de Riz Arborio 1 verre de Vin Blanc 4 Cuillères à Soupe de Parmesan 200g de Morilles ---------------------> 1 - Dans une petite casserole, diluez un bouillon...

• {Caviar d'Aubergine}

  12 juin 2011 ( #Entrées )

  Caviar d'Aubergine Niveau : Facile Pour 4 Personnes 3 Aubergines 1/2 Citron 2 Cuillères à Soupe de Crème Fraîche du Romarin frais Huile d'Olive ------------------------------------------ 1 - Préchauffez le four à 200°. Coupez vos aubergines en deux dans...

• {Bagels}

  22 mai 2011 ( #Entrées )

  Bagels Niveau : moyen Pour 2 Personnes 350g de Farine 1 Sachet de Levure de Boulanger 2 Cuillères à Café de Sel 1 Cuillère à Soupe de Cassonade 190 ml d'eau tiède 15 ml d'Huile d'Olive ------ Liquide de Pochage 3 litres d'eau 2 Cuillères à Soupe de Sel...

• {Magret de Canard et Risotto de Potimarron}

  01 octobre 2011 ( #Plats )

  Magret de Canard et Risotto de Potimarron Niveau : moyen Pour 2 Personnes 1 Magret de Canard 1 Potimarron d'environ 300g 1 Oignon 125g de Riz à Risotto 125g de Parmesan 5 Feuilles de Sauge 1 Bouillon Cube au Poulet du 4 épices, un peu de vin blanc ---------------------------------...