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Maquereaux Pommes Coco

Maquereaux Pommes Coco

Niveau : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de Cuisson : 25 min

Pour 2 Personnes

2 Filets de Maquereaux

3 Pommes de Terre

1 Pomme

20 Cl de Lait de Coco

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1 - Écrasée de PDT : pelez les pommes de terre, plongez-les dans une casserole et portez-les à ébullition dans un grand volume d'eau salée. Au bout de 20-25 min piquez vos pdt avec la lame d'un couteau. Si il rentre sans résistance, les PDT sont cuites. Si vous ressentez une résistance poursuivez la cuisson de 5 min.

2 - Écrasez les PDT puis ajoutez le lait de coco petit à petit. Attention, le mélange ne doit pas être trop liquide. Assaisonnez.

3 - Vinaigrette aux pommes : coupez la pomme en petits cubes. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de Vinaigre. Assaisonnez.

4 - Assaisonnez les filets de maquereaux. Faites les revenir 1 min 30 côté peau dans un filet d'huile d'olive bien chaud. Retournez et faites cuire encore 1 min.

5 - Dressage : déposez l'écrasée de pdt, le maquereau enfin la vinaigrette aux pommes.

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